冷库的组成和分类

冷库的构成

冷库，尤其是大中小型冷库是以主库为管理中心的建筑群，关键由工程建筑行为主体《主库》，别的生产制造设备和附设工程建筑构成。

主库是冷库的行为主体工程建筑，关键有冷却间，冻结间，冷却物冷藏间，冻结物冷藏间，冰库等。实际组成由储成种类和制作工艺决策。

1、冷却间：对食品类开展冷藏生产加工或冷藏前。事先冷却的仓库。

2、冻结间：冻结间是食品类开展冷藏生产加工的仓库，规定溫度较低。必须长期性储存的食品类务必先历经冷藏生产加工，随后才可以开展冷藏。

3、冷却物冷藏间：关键用以储存历经冷却过的食品类，如蛋类和蔬菜水果，由叫高溫冷藏间。

4、冻结物冷藏间：用以储存冻结生产加工过的食品类，又被称为超低温冷藏间，用以长期性储存冻结食品类

5、冰库：冰在蔬菜保鲜中主要用途许多 ，如从海里或养殖厂内打捞的鱼类、虾类后运送到生产加工间必须冰，鲜品长途货运必须冰，这些。冰库是用于储存冰的屋子，以处理需冰热季和造冰能力不足的分歧。储存食盐水冰的冰库库温一般零下4度，储存迅速造冰的冰库库温为-10度